DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE  METODO CLASSICO  ‘ALBORE’ TORRAZZETTA

‘Albore’ è vino Spumante Metodo Classico, ottenuto da uve Pinot Nero. La produzione della base spumante inizia con la raccolta delle uve, che vengono pressate in modo soffice e separate dalle bucce. Il mosto, decantato in modo naturale, inizia la vinificazione in bianco a temperatura controllata con successivo tiraggio in primavera con aggiunta di zucchero e lieviti. L’affinamento avviene minimo 50 mesi sui lieviti, con almeno un riaccatastamento e minimo 9 mesi in bottiglia dopo la sboccatura

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Questo Spumante si annuncia nel bicchiere con un colore giallo, al naso sprigiona sentori di pasticceria e frutta secca. Il sorso è cremoso, intenso e armonico, complesso e avvolgente

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Uno Spumante  ideale per accompagnare piatti a base di pesce, sushi e sashimi,  affettati e salumi. Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C

CANTINA: Az. Agr. Torrazzetta – Borgo Priolo (PV)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)- CERTIFICAZIONE BIOLOGICA