DESCRIZIONE DEL INCROCIO BRUNI 54

Incrocio Bruni 54 è un vitigno che è stato creato nel 1936 dal prof. Bruno Bruni, incrociando tramite impollinazione le varietà Sauvignon Blanc e Verdicchio. Poco diffuso e solo nella regione Marche, nel corso degli anni questo vitigno stava quasi scomparendo, attraverso un progetto di ricerca, Terracruda ha  ritrovato alcune barbatelle e le ha ripiantate in un piccolo appezzamento. Le uve raccolte manualmente vengono sottoposte a spremitura morbida a  grappolo intero, a cui fa seguito la decantazione statica a freddo dei mosti  ottenuti che successivamente vanno incontro a fermentazione controllata in acciaio. Il successivo affinamento ha luogo in bottiglia per 3/4 mesi. Alla vista il  colore è giallo paglierino, con leggeri riflessi oro, al naso si percepiscono sentori erbacei di foglia di pomodoro e floreali di sambuco, accompagnati da note  fruttate di agrumi. In bocca spicca la freschezza bilanciata da calore e morbidezza, finale di bocca agrumato.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

E’ ideale da gustare con antipasti, primi piatti strutturati, leggermente speziati e succulenti e secondi piatti di carne bianca. Temperatura di servizio consigliata: 12°C

CANTINA: Cantina Terracruda – Fratte rosa (PU)