DESCRIZIONE DEL ‘CIME DI ALTILIA’ EXTRA BRUT MILLESIMATO LeVide 
Questo Trento DOC Extra Brut Millesimato è prodotto con uve Chardonnay in purezza, con la stessa vinificazione del Brut. La vendemmia è svolta manualmente in piccole cassette verso la metà di settembre. Dopo la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto, avviene la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva al vino viene aggiunto la liqueur de tirage e messo in bottiglia dove rifermenta per almeno 24 mesi. Aggiunto il dosaggio resta nelle cantina per almeno altri 6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice presenta un colore giallo paglierino brillante. Al naso il bouquet è ricco e delicato, con sentori che ricordano i fiori bianchi e la pasticceria. Il gusto è fresco e vivace, con note minerali che lo rendono complesso e persistente

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Perfetto come aperitivo, si rivela ottimo per accompagnare e valorizzare piatti a base di pesce. Temperatura di servizio: 6-8°C

CANTINA: LeVide – Predaia (TN)