DESCRIZIONE DEL ‘CIME DI ALTILIA’ TRENTO DOC BRUT LeVide

Questo Trento DOC esprime al meglio le caratteristiche dello Chardonnay in purezza. La vendemmia è svolta manualmente, dopo la pressatura soffice delle uve e la decantazione statica del mosto, viene effettuata la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Nella primavera successiva, il vino viene messo in bottiglia dove rifermenta per almeno 24 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice presenta un colore giallo paglierino brillante, con sfumature oro con un perlage fine, all’olfatto si percepiscono profumi semplici ed eleganti di agrumi e leggera pasticceria ravvivati da punte di mineralità. In bocca risulta piacevolmente avvolgente, piuttosto largo, di buona morbidezza e sapidità

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Questo spumante si mostra fresco e decisamente minerale, con una buona persistenza. Per le sue caratteristiche può accompagnare antipasti e brindisi ma anche l’intero pasto.
Temperatura di servizio: 6-8°C

CANTINA: LeVide – Predaia (TN)