DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE BRUT NATURE ‘FLEUR DE L’EUROPE’ FLEURY

Il “Fleur de l’Europe” di Fleury è stata la prima cuvée biodinamica creata in assoluto in Champagne. La prima bottiglia fu creata durante l’epoca della caduta del muro di Berlino e questo evento storico ha così ispirato il suo nome. Questo Champagne, non dosato, viene prodotto con Pinot Noir  e Chardonnay. L’assemblaggio avviene per il 58% da uve provenienti dalla vendemmia con la vinificazione in vasche termoregolate e in botti di rovere, mentre la parte restante del 42% è composta da vini di riserva, fatti invecchiare in botti di rovere. L’affinamento si svolge in bottiglia sui propri lieviti per 72 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta un colore giallo paglierino brillante con un perlage fine e persistente. Al naso rivela sentori di mela verde, di frutta gialla matura, di fiori bianchi e di miele d’acacia. In bocca è avvolgente e cremoso, notevolmente espressivo e pieno di freschezza

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Uno Champagne di grande tensione e con una punta di salinità, ottimo per accompagnare tartare di pesce, frittura di pesce, risotto ai frutti di mare e formaggi a pasta dura e media stagionatura.
Temperatura consigliata 10-12°C

CANTINA: Champagne Fleury – Courteron – France