DESCRIZIONE DELLO SPUMANTE BRUT METODO ANCESTRALE ‘EVA’ ROSÈ FODERÀ
Questo spumante è Ancestrale ma è anche tanto moderno. Viene prodotto con uve Syrah, un vitigno a bacca rossa originario della regione francese della Valle del Rodano. Un’uva che ama il clima soleggiato e ventilato, non poteva che ambientarsi bene in terra siciliana, dove è presente da così lungo tempo, da essere ormai considerata quasi alla stregua di un autoctono. Lo Spumante Ancestrale di Foderà ignora le tecniche di spumantizzazione Charmat e Champenoise. La fermentazione comincia a temperatura controllata in tino e si completa naturalmente in bottiglia. I lieviti si depositano nel fondo della bottiglia ma, una volta stappata, tornano in sospensione dando morbidezza, armonia, e tanta voglia di riberlo!

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore rosa lampone torbido, al naso spicca per gli intensi profumi floreali. Al palato risaltano le note di lievito, la sapidità e la persistenza

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Immaginatevelo nei pomeriggi estivi come aperitivo oppure per accompagnare antipasti  a base di formaggi giovani o salumi, piatti a base di pesce e in generale con tutti piatti estivi anche a base di verdure  Temperatura di servizio consigliata: 5-6°C

CANTINA: Cantina Foderà – Marsala (TP)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)