DESCRIZIONE DEL ‘GUALBERTO’ FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO RICCI CURBASTRO 

Questo Spumante è un  Millesimato elegante e complesso che cerca armonia ed equilibrio nel solo vino e nella sua lunga evoluzione a contatto con i lieviti, senza “l’aiuto” esterno del dosaggio.  E’ prodotto con Pinot Nero, che apporta al vino struttura, potenza e intensità, e Chardonnay, che dona eleganza, profumi floreali e delicate fragranze fruttate.  Dopo la vinificazione secondo il metodo tradizionale della Franciacorta, le bottiglie restano in catasta per almeno 84 mesi, con un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese, dopo la sboccatura con l’aggiunta di uno sciroppo di dosaggio senza zuccheri

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta con un bel colore giallo luminoso e con perlage abbondante, fine e persistente.  All’olfatto si percepisce il profumo fresco e dolce di frutto, pesca, arancia, melone, attraversato da una bella vena minerale e ancora mandorle, frutta secca e sentori di pane. In bocca assapora di grande freschezza e di ottima persistenza, accompagnate da una buona cremosità e da una bella vena acida

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Uno spumante  di grande eleganza e ricchezza aromatica,  eccellente come aperitivo con antipasti, crudità e crostacei, pasta ai frutti di mare o con crostacei, pesce al forno.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C

CANTINA: Ricci Curbastro – Capriolo (BS)

EQUALITIS AZIENDA SOSTENIBILE/SUSTAINABLE WINARY – CERTIFICAZIONE BIOLOGICA