DESCRIZIONE DEL ‘GALAVERNO’ BIANCO PINOT NERO TORRAZZETTA

‘Galaverno’ è un vino bianco ottenuto da Pinot Nero, un’uva a bacca rossa vinificato e senza nessuna filtrazione per preservarne ricchezza ed autenticità. La produzione del vino inizia con una pressatura soffice delle uve e la separazione del mosto dalle bucce, segue il travaso in vasca inox e una refrigerazione per 12/24 ore per permettere la decantazione naturale del mosto. Completa il ciclo produttivo con la vinificazione in bianco a temperatura controllata per circa 2 settimane e, sempre in acciaio, con l’affinamento per 10 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Un Pinot Nero intenso, espressivo e dalla spiccata acidità con l’aggiunta di una piccola percentuale di Müller macerato che gli conferisce un corpo pieno, un colore carico ed un carattere unico

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino bianco adatto a piatti a base di pesce, sushi e sashimi, affettati e salumi.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C

CANTINA: Az. Agr. Torrazzetta – Borgo Priolo (PV)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)- CERTIFICAZIONE BIOLOGICA