DESCRIZIONE DEL ‘L’AMARANTO’ TOSCANO ROSSO CASINA DI CORNIA
‘L’Amaranto’ è un vino rosso prodotto quasi totalmente con uve di Cabernet Sauvignon, che ha tutte le caratteristiche per dare grandi vini, a partire dalla sua buccia spessa e ricca di sostanze. Raccolte molto mature, le uve vengono vinificate in botti di cemento controllando temperatura e ossigenazione. La macerazione del mosto sulle bucce dura circa un mese, successivamente il vino giovane viene travasato in tonneaux e botti di rovere, dove si svolge l’affinamento per una durata di circa 24 mesi, prima dell’imbottigliamento e della commercializzazione

NOTE DI DEGUSTAZIONE

‘L’Amaranto’ è un rosso dal colore rubino violaceo intenso. Il suo profumo è ampio, improntato su note fruttate di ribes nero e su un intreccio di erbe aromatiche e spezie. In bocca è pieno, ricco e con tannini ben presenti ma vellutati

 ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Si beve bene con cacciagione, carni rosse, o.. “meditando”!.
Temperatura di servizio consigliata: 18– 20°C

 CANTINA: Casina di Cornia – Castellina in Chianti – (SI)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)