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DESCRIZIONE DEL LANGHE FAVORITA DOC ABRIGO GIOVANNI
Questo vino bianco, prodotto con uve di Favorita, è una rara interpretazione di questo vitigno autoctono piemontese. Le tecniche di lavorazione in vigna, la cura del vigneto e le vendemmie anticipate, accompagnate in cantina da fermentazioni riduttive in autoclave, sono la chiave della bevibilità, della fragranza e della freschezza di questo vino. Particolare attenzione viene rivolta alla raccolta manuale dei grappoli che viene effettuata vigneto per vigneto. All’interno della cantina, una volta schiacciate tramite pressatura soffice le uve, si recupera per sgrondatura naturale il solo mosto fiore, da avviare alla fermentazione alcolica in vasche d’acciaio termocontrollate, per circa 20 giorni. Rimane a diretto contatto con le fecce fini di fermentazione in leggera riduzione fino all’imbottigliamento, per una durata minima di 3 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE
La Favorita firmata Abrigo Giovanni si sviluppa nel calice con un colore giallo paglierino con riflessi verdi, leggermente effervescente, dotato di aromi primari accentuati dalla anidride carbonica contenuta. All’olfatto spiccano notevoli sentori di fiori di campo, erbe selvatiche, mela verde e pera. In bocca è minerale e ben equilibrato, risulta molto fresco e di gran beva.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
E’ un vino bianco di eccezionale versatilità, perfetto per l’aperitivo, ottimo compagno di antipasti freddi, cruditè e frutta di stagione.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C

CANTINA: Abrigo Giovanni- Diano d’Alba (CN)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)

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Langhe Favorita Abrigo Giovanni 2022

12,50 

⏳ ANNATA: 2022
🍾 TIPOLOGIA: Vino bianco
📄 DENOMINAZIONE: Langhe DOC
🍇 UVE: Favorita 100%
🗺 REGIONE: Piemonte
🍷 ALCOOL: 13%
🔍 ALLERGENI: Contiene solfiti
📶 FORMATO: 75cl

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