DESCRIZIONE DEL ‘MASSARDA’ BARBERA TORRAZZETTA

‘Massarda’ è una Barbera in purezza, ottenuta tramite fermentazione spontanea e nessuna filtrazione per preservarne ricchezza ed autenticità.  Le uve, raccolte a mano, vengono sottoposte a diraspa pigiatura soffice, la fermentazione si svolge in vasche inox a temperatura controllata, con macerazione delle bucce di circa 14 giorni,  con follature e rimontaggi periodici, mentre quella malolattica avviene nella primavera successiva alla vinificazione. Termina il suo percorso con un affinamento in inox per 18 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si manifesta con un colore rosso rubino intenso ed espressivo. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso è incentrato su note di marasca e confettura di frutti rossi. Al palato presenta un gusto pieno con la caratteristica acidità della barbera

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino rosso fruttato, intenso ed espressivo, ottimo in abbinamento con carni rosse in umido, arrosto e grigliata, risotto ai funghi, affettati e salumi, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C

CANTINA: Az. Agr. Torrazzetta – Borgo Priolo (PV)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)- CERTIFICAZIONE BIOLOGICA