DESCRIZIONE DEL ‘ÒM’ BARBERA ROSSO TORRAZZETTA

La Barbera ‘Òm’ di Torrazzetta è ottenuta da uve dell’omonimo vitigno. La raccolta delle uve è manuale e in cantina si pratica la fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata  e la macerazione delle bucce con follature e rimontaggi periodici; affina per un anno in barrique di rovere

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta con un colore rosso rubino brillante e intenso; al naso si percepiscono profumi di frutta a bacca rossa come ciliegia e lampone e un finale vanigliato. Al palato il sorso è pieno, ricco ed avvolgente

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

E’ un rosso che ricorda i sapori genuini della terra dell’Oltrepò pavese, creato con un’attenzione che valorizza i particolari. E’ ottimo da sorseggiare con carni rosse in umido, arrosto e grigliata, risotto ai funghi, affettati e salumi, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C

CANTINA: Az. Agr. Torrazzetta – Borgo Priolo (PV)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)- CERTIFICAZIONE BIOLOGICA