DESCRIZIONE DEL ‘TRE QUERCE’ PINOT ROSSO TORRAZZETTA

‘Tre Querce’ è ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, non filtrato. Le sue uve, raccolte a mano, vengono sottoposte a diraspa pigiatura soffice, la fermentazione si svolge in vasche inox a temperatura controllata, con macerazione delle bucce di circa 14 giorni,  con follature e rimontaggi periodici, mentre quella malolattica avviene nella primavera successiva alla vinificazione. Termina il suo percorso con un affinamento in inox per 12 mesi e per altri 6 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta di un bel colore rosso rubino acceso. Al naso compaiono sentori di frutta rossa e piccoli frutti di bosco, tra cui la ciliegia, il ribes, la susina e il lampone, note floreali di rosa, di fiori di campo e di erbe aromatiche. In bocca è  elegante, intenso e asciutto

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un Pinot Nero in purezza, ottimo abbinato a carni bianche, pasta con sughi di carne, risotto ai funghi, affettati e salumi, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Az. Agr. Torrazzetta – Borgo Priolo (PV)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)- CERTIFICAZIONE BIOLOGICA