DESCRIZIONE DEL PRIMITIVO DI MANDURIA ‘LUTUM’ 

‘Lutum’, che in latino significa terra rossa, prende il nome dai terreni sui quali sono coltivate le sue uve; è un 100% Primitivo proveniente da viti allevate ad alberello pugliese. Questo vino, tipico della Puglia, deve il nome al vitigno di origine, chiamato così per la precoce maturazione che lo porta ad essere vendemmiato tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. I vini che ne derivano presentano caratteristiche organolettiche particolari che ritroviamo in questa bottiglia. La raccolta manuale è seguita dalla vinificazione in rosso in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 18 giorni. L’affinamento si svolge sempre in acciaio e si protrae per qualche mese prima dell’imbottigliamento. Nel bicchiere ha un colore rosso granato intenso. Al naso il profumo è deciso, ampio accompagnato da note di frutta rossa matura e leggere sensazioni speziate. Al sorso si gusta pieno, morbido, rotondo e lungo

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Un vino rosso dal tannino levigato e dal lungo finale fruttato, è perfetto da abbinare a risotti con carne e ai funghi, pasta con sugo di carne e verdure, carne arrosto e grigliata.
Temperatura di servizio consigliata: 14-16°C

CANTINA: De Quarto Vitivinicoltori –  Leporano (TA)