DESCRIZIONE DELL’AMARONE CLASSICO DELLA VALPOLICELLA DOCG SIRIDIA

L’Amarone classico è un vino rosso che nasce dalle uve autoctone Corvina, Corvinone e Rondinella.
Il 2019 è il primo Amarone di Siridia, un vino che stupirà per il carattere elegante e la piacevole bevibilità.
Nel logo di Siridia troviamo tre elementi: l’arco, la freccia e una stella, che individuano una continua ricerca di innovazione nella filosofia aziendale. I primi due rappresentano le strategie da provare e sperimentare all’interno del processo produttivo di un vino icona di questa cantina, la stella ne identifica il traguardo finale. Dopo ‘Ispirazione’ ed ‘Azione’, che cosa racconta questa etichetta? …”L’Amarone può essere considerato un punto di arrivo o un punto di partenza, ma di sicuro per il produttore è la realizzazione di qualcosa di grandioso……Essa nasce da un gioco di luci e ombre come il carattere poliedrico del nostro Amarone. Siridio il personaggio dell’etichetta è di profilo mentre scruta il cielo. Un cielo tuttavia diverso da quello che ci ha accompagnato nelle altre etichette, dove la stella pur sempre presente diventa meno luminosa rispetto a quella incastonata nel cuore di Siridio”…..

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore è un rosso rubino con intensi riflessi granata. In bocca è secco, morbido, di lunga persistenza e con una freschezza che sorprende invitandovi ad un secondo bicchiere. Al naso richiama sentori intensi di frutta rossa matura, come ciliegia e mora, e di confettura. Ricorda inoltre spezie come la cannella ed i chiodi di garofano ed evolve nel bicchiere con un’elegante nota tostata di tabacco

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino rosso che esprime ricchezza e concentrazione, struttura piena, riccamente tannica e intensa, e ampia forza gustativa, è ottimo abbinato a piatti a base di carni rosse, come brasati e arrosti o carne alla griglia. Perfetto anche con formaggi di media e lunga stagionatura e si presta anche come valido compagno per il dopocena. Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C

CANTINA: Siridia di Speri Edoardo & C.S.S. – Negrar di Valpolicella (VR)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)