DESCRIZIONE DEL ROSSO DI MONTALCINO QUERCE BETTINA 2011
Il Rosso di Montalcino, recensito nelle maggiori Guide dei Vini Italiani, è un vino prodotto nel rispetto della tradizione, nel quale il Sangiovese è in grado di esprimere le sue infinite potenzialità nel modo più naturale possibile, grazie anche alla conduzione agricola naturale e poco interventista e ad una vinificazione in cantina fatta di lieviti indigeni, tini di acciaio ma anche di rovere per fermentare. Prodotto con uvaggio 100% Sangiovese Grosso, selezionato nel corso della vendemmia, viene vinificato con un processo che dura circa 3 anni. La fermentazione, della durata di un anno, avviene in serbatoi di acciaio sino all’esaurimento dell’acido malico. L’affinamento si svolge in botti di rovere francese da 5 hl per un periodo di circa 12 mesi e viene completato in bottiglia per circa sei mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere assume un colore rosso rubino. Al naso sprigiona un forte aroma di fiori rossi e frutti di bosco, il sapore di buon corpo, persistente, rotondo e armonico è bilanciato con i tannini caratteristici dell’uva e del territorio

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Un rosso di Montalcino che per le sue caratteristiche è ottimo con primi piatti con sughi a base di carne, minestre e zuppe, salumi e formaggi saporiti e stagionati, carni arrostite e cucinate con sughi ristretti.
Temperatura di servizio consigliata: 18– 20°C

CANTINA: Querce Bettina – Montalcino (SI)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)