DESCRIZIONE DEL CATARRATTO ‘ARANCIO LUCIDO’  DI PRIMA 
L’Arancio Lucido’ Di Prima è prodotto con uve Catarratto in purezza, il vitigno a bacca bianca più diffuso in‪ ‎Sicilia‬, nel suo biotipo conosciuto come Catarratto‬ bianco lucido, più delicato e fresco rispetto a quello comune, e con il caratteristico retrogusto amaro molto meno marcato. Il nome deriva dal caratteristico aspetto lucente della buccia degli acini, dato da una presenza minore di pruina, sostanza cerosa.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il colore è giallo paglierino con riflessi brillanti. Al naso si apre con aromi di limone, erbe e sfumature minerali. All’assaggio è fresco e vibrante, leggero ed equilibrato, con una buona persistenza.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Ben equilibrato e di buona lunghezza, è ottimo con zuppe, carni bianche e cucina orientale.
Temperatura di servizio consigliata: 12-14°C

CANTINA: Azienda agricola Gaspare Di Prima – Sambuca di Sicilia (AG)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)