DESCRIZIONE DEL PIEMONTE MERLOT GAMBINO

Questo vino rosso viene prodotto con uve Merlot, che, raccolte manualmente, vengono diraspate e pigiate, il mosto ottenuto viene trasferito in vasche di acciaio inox, dove si svolge la fermentazione a temperatura controllata e la macerazione con le bucce per circa 15 giorni con rimontaggi e follature giornaliere. Completa il ciclo produttivo con l’affinamento per un anno in tonneaux di rovere a grana fine e  in bottiglia per 6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere  si presenta con un colore rosso rubino con riflessi porpora tendenti al granato con l’invecchiamento, all’olfatto esprime un profumo speziato, accompagnato da note vegetali tipiche del vitigno che si integrano con sentori terziari ceduti dall’affinamento in legno; in sottofondo emergono toni di amarena e lampone. Il sorso è armonico e pieno, strutturato, piacevolissima trama tannica che rende il vino lungo e persistente

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Vino con una gradevolissima trama tannica che si accompagna piacevolmente a salumi, zuppe e minestre in brodo, pasta con sughi di carne, formaggi di media stagionatura.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Az. Agr. Emanuele Gambino – Costigliole d’Asti (AT)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)