DESCRIZIONE DEL ‘CAMPODARCHI’ TERRACRUDA

Questo vino viene prodotto con uve provenienti dal vigneto Campodarchi, che ha in media 45 anni, è il più antico dell’azienda ed è in grado di offrire il meglio della produzione di Bianchello. Questo vino è prodotto solo con le uve migliori che hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, la vendemmia manuale infatti è svolta tardivamente, nel mese di ottobre, quando le uve sono più mature. Dopo la spremitura morbida a grappolo intero, avviene la decantazione statica dei mosti a freddo che successivamente vanno incontro a fermentazione in acciaio termocontrollata. La maturazione di una parte del prodotto viene vinificata in barrique di rovere francese di primo passaggio sulle fecce fini per 12-18 mesi, per conferire più profumo e intensità al vino. Il successivo affinamento ha luogo in bottiglia per 3-4 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il suo colore è giallo paglierino. Al naso il profumo è intenso e complesso con note di frutta gialla ed esotica, mela, susina, pompelmo; con sentori floreali di ginestra e mimosa; leggermente speziato e con tocco vanigliato. In bocca è ben equilibrato tra componenti dure e morbide, tra freschezza e sapidità, e morbidezza e calore

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Ideale per antipasti, primi piatti strutturati, leggermente speziati, succulenti, e untuosi e secondi piatti di carne bianca. Temperatura di servizio consigliata: 12-14°C

CANTINA: Cantina Terracruda – Fratte rosa (PU)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)