DESCRIZIONE DEL ‘TAGETE’ POGGIO GRANDE 2022

‘Tagete’, che prende il suo nome da un personaggio della mitologia etrusca, viene prodotto con uve Marsanne e Roussane, due vitigni a bacca bianca provenienti dalla Valle del Rodano.  Vengono spesso utilizzati insieme dando origine a vini che coniugano i profumi fruttati  e speziati delle uve Marsanne all’aromaticità elegante e persistente con richiami al thè alle erbe di quelle del Roussane. Anche per questo vino le uve sono raccolte manualmente e rigorosamente selezionate, la fermentazione viene svolta per circa il 50% della massa in barriques di rovere francese, mentre  per la restante parte in tini di acciaio a temperatura controllata, successivamente si procede con una decantazione statica a freddo di una settimana e con una macerazione enzimatica prefermentativa in pressa. L’affinamento dura per 2 mesi sulle fecce fini e per 6 mesi in tonnaeux di rovere francese

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, questo Bianco al naso si presenta intenso, fruttato, floreale e minerale; a primo impatto si avvertono piacevoli note di miele di acacia, biancospino e sensazioni tioliche che richiamano la pietra focaia. Ruotando ancora il vino nel bicchiere si notano richiami di cedro su sottofondo di mandorla tostata, quindi piacevoli tracce di pera croccante e thè verde. Al palato è pieno, avvolgente, lungo e teso. Il tatto è dolce e vellutato, elegante, sostenuto da un’acidità elevata e da una spiccata sapidità

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Un vino bianco dal sorso fresco e piacevole, con retrogusto lungo e dolce, leggermente ammandorlato sul finale che invita a degustarlo con risotti, carni bianche e carni in agrodolce, piatti a base di zafferano e formaggi poco stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C

CANTINA: Podere Poggio Grande – Castiglione d’Orcia (SI)