DESCRIZIONE DEL ROSSO RISERVA ‘SOLAROLO’ MONTELIO

‘Solarolo’ è il nome del vigneto che si trova nelle vecchie tabelle di rotazione colturale dei terreni dell’azienda, con questo termine erano definiti i terreni esposti al sole e soleggiati perchè privi di boscaglie. Questo vino è ottenuto da uve Barbera e Croatina, diradate e quindi con rese più basse e raccolte leggermente sovramature. La vinificazione si svolge in cemento, il vino matura poi in tonneaux e barriques nuove e di differenti passaggi per circa 20 mesi, fino a quando viene fatto l’assemblaggio,  seguito da un lungo affinamento in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si annuncia con un colore rosso rubino con riflessi blu-violacei che con l’invecchiamento virano al granato. Al naso è ricco, intenso e complesso, con note di frutta matura, l’affinamento in legno gli conferisce una leggera speziatura di chiodi di garofano e pepe nero, cioccolato e caffè tostato. Al palato si presenta robusto, con tannino levigato e piacevole sapidità, ottima la persistenza ed l’armonia dei sapori

Si presenta nella bottiglia di famiglia “anadima”, con l’etichetta serigrafata, al contorno oro è stato accostato il verde che rimanda ad un bel prato e all’ambiente naturale. Questo colore diventa un simbolo di radicamento di questo vino a questo territorio e alla sua storia.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino rosso robusto e persistente da non perdere con piatti a base di carne rossa, brasato di manzo, cacciagione da pelo e formaggi stagionati.
La temperatura ottimale di servizio: 18°C

CANTINA: Azienda Agricola Montelio di C.e G. Brazzola – Codevilla (PV)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)