DESCRIZIONE DEL GRILLO ‘I CLASSICI’ FODERÀ

Questo Grillo del 2015 è un vino che già da “giovane” presentava una grande ampiezza olfattiva, caratterizzata da note prettamente mediterranee, una notevole intensità e persistenza gustativa, e un’importante acidità. Nella produzione di questo vino, le uve raccolte manualmente vengono immediatamente refrigerate in cella frigo a 2°C. La fermentazione avviene in tini a temperatura controllata per circa un mese, mentre l’affinamento si svolge in tonneaux di rovere per circa due anni. Con la lisi dei lieviti il vino si stabilizza naturalmente e, una volta imbottigliato, riposa per minimo 6 mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere brilla di un colore giallo paglierino con riflessi dorati, al naso è armonico, con un grande equilibrio tra note varietali e terziarie di vaniglia e di tostatura. In bocca è caldo ed avvolgente, di grande persistenza

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino bianco avvolgente, morbido, equilibrato e persistente, ottimo da abbinare a zuppe di pesce, couscous di verdure, tonno rosso e carni bianche.
Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C

CANTINA: Cantina Foderà – Marsala (TP)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)