DESCRIZIONE DEL SAUVIGNON PIEMONTE

Il Sauvignon di Gambino è una versione del vitigno francese che nasce nel territorio delle Langhe, dove  si esprime con un profilo molto particolare, connotato da nitide note di erbe aromatiche.  I grappoli migliori delle uve, raccolte manualmente, vengono pigiati in modo soffice e l’illimpidimento del mosto ottenuto avviene per decantazione a freddo, la successiva fermentazione si svolge in vasche d’acciaio a temperatura controllata.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. All’olfatto è armonico con lievi sentori erbacei spiccatamente tipici del vitigno, sono presenti accenni agrumati e ricordi di frutta esotica. Al sorso è sapido, di buon corpo, buon equilibrio fra acidità e frutto, con un finale lungo e persistente

ABBINAMENTO GASTRNOMICO

Un vino bianco da non perdere per accompagnare antipasti di pesce, risotti con verdure e formaggi freschi. Temperatura di servizio consigliata: 10-12°C

CANTINA: Az. Agr. Emanuele Gambino – Costigliole d’Asti (AT)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)