DESCRIZIONE DEL CLOS DE GAMOT CAHORS ‘CUVÉE DES VIGNES CENTENAIRES’  FAMILLE JOUffreau

Clos de Gamot Cahors ‘Cuvee de Vignes Centenaires’ è un vino rosso del Sud-Ovest della Francia prodotto dalla Famille Jouffreau. È ottenuto da 100% uve Malbec provenienti dal vigneto Clos de Gamot, composto da vigne che vanno da 40 a 120 anni. Le più antiche hanno rese bassissime e regalano ai vini grande intensità e qualità. Questo Malbec in purezza è vinificato in vasche di piccole dimensioni per preservare le particolarità di ogni singolo terroir. I rimontaggi sono estremamente delicati per ottenere una struttura armoniosa e una migliore capacità di invecchiamento.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista appare con un colore rosso molto intenso, quasi nero. La parte floreale è quella che si percepisce per prima al naso: iris e glicini, poi mirtilli, tè nero, aria di mare e tè alla menta. In bocca è molto avvolgente, sembra un piacione ma interviene una sferzata di acidità a bilanciare il tutto.  Ad un secondo assaggio ci si accorge che questo vino è un nettare di eleganza, dal gusto infinito

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un Malbec che si abbina perfettamente con carne arrosto e in umido, selvaggina, risotto ai funghi porcini e formaggi stagionati.
Temperatura consigliata 16-18°C

CANTINA: Martine & Yves Jouffreau-Hermann – Clos de Gamot, Prayssac – Francia