DESCRIZIONE DEL “AI CONFINI DEL BOSCO” BOLGHERI ROSSO MULINI DI SEGALARI 
Questo Bolgheri Rosso DOC viene prodotto con uve Merlot che hanno potuto esprimere il loro potenziale grazie   alle condizioni climatiche di questa annata. Il pigiato proveniente dalle uve diraspate, e con quasi un terzo di acini interi, viene fatto macerare per circa 15 giorni in fermentini di acciaio, soltanto con i lieviti della vigna, mediante il sistema di rimontaggio, associato al delestage. Il vino matura poi in una botte di rovere da 23 ettolitri per circa un anno, seguito da affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Il vino si presenta di color rosso rubino intenso, al naso emergono note olfattive che ricordano i frutti rossi e fiori scuri su toni balsamici e speziati. Il sorso è strutturato con tannino morbido e persistenza gustativa di assoluta rilevanza.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Questo Bolgheri Rosso è un vino corposo con una bella trama tannica in tutto il suo percorso gustativo che accompagna primi piatti con sughi di struttura, secondi a base di carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, salumi saporiti.
Temperatura di servizio consigliata: 18– 20°C

CANTINA: Mulini di Segalari – Castagneto Carducci (LI)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)- CERTIFICAZIONE BIOLOGICA- CERTIFICAZIONE BIODINAMICA DEMETER