DESCRIZIONE DEL ‘AL NEGRÈS’ PINOT NERO ALESSIO BRANDOLINI

‘Al Negres’ (terra nera) viene prodotto con uve Pinot Nero e solo nelle annate favorevoli. Una volta pigiate, vengono fatte fermentare a contatto con le bucce per circa quindici giorni, a cui segue un affinamento in tonneaux per circa un anno e una stabilizzazione in acciaio per alcuni mesi prima di essere immesso sul mercato

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso granato molto elegante, l’impatto al naso risulta inteso, con sentori di frutta rossa quali marasca e ribes. In bocca è un vino equilibrato, caldo, di buona struttura e persistenza. Un pinot nero elegante, dinamico e vibrante, che non appesantisce.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Possiamo apprezzare la sua grande finezza accompagnandolo a primi piatti con sughi di carne e verdure, carne rossa in umido e selvaggina, formaggi di media e alta stagionatura.
Temperatura ottimale di servizio: 16°C

CANTINA: Azienda Agricola Alessio Brandolini – San Damiano al Colle (PV)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)