DESCRIZIONE DELL’ASSO’ ATRIVM 
E’ il vino ideale per chi desidera sperimentare il Sangiovese insieme ad altri uvaggi che qui si ritrovano in percentuale del 25% di Petit Verdot e di Ancellotta, raccolte manualmente con accurata cernita dei migliori grappoli in vigneto che vengono fatti fermentare a contatto con le bucce per 20 giorni in tini di acciaio ad una temperatura controllata. Il vino matura poi per 8 mesi in barriques di Allier  e un successivo affinamento per 6 mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere si presenta con  un colore rosso rubino intenso impenetrabile con leggeri riflessi violacei. Il profumo è elegante con sentori di frutti rossi maturi, confettura di prugna e ribes, fiori appassiti tutti legati da sentori di vaniglia e cioccolato bianco dati dal passaggio in barriques. In bocca si presenta asciutto ed elegante, con una grande struttura data dai tannini poco astringenti, perché ben maturi e da una grande potenza alcolica. Il risultato è una grande pienezza, con sapori multidimensionali ma composti in un’eleganza di fondo

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Un vino rosso con una grande struttura e una grande pienezza, con sapori eleganti, è l’ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina, brasati.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C

CANTINA: Azienda Atrivm – Montalcino – San Giovanni d’Asso (SI)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)