DESCRIZIONE DEL ‘BACAN’ ROSSO VERONESE ARDUINI
‘Bacan’, prodotto con uve Corvina, Corvinone e Teroldego, è un rosso apprezzato da numerosi intenditori, grazie al suo stile caldo e corposo. Il Rosso Veronese IGT è l’espressione pura di un accurato processo produttivo, fatto non solo di dedizione per l’enologia ma anche di rispetto e rivalutazione dei ricchi terroir di San Pietro In Cariano. Inizia con una diraspatura e pigiatura morbida e continua con una macerazione di circa 10 giorni, a temperatura controllata, durante la quale vengono effettuate follature manuali e rimontaggi. Dopo la svinatura il vino viene trasferito in barrique così da lasciarlo maturare per circa 12 mesi a cui segue un ulteriore affinamento in bottiglia
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino intenso, all’olfatto spiccano decisi sentori di frutti rossi e spezie dolci. Morbido al palato, è dotato di buona persistenza
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Caldo e corposo, questo Rosso Veronese è ottimo con primi piatti con sughi importanti, secondi piatti a base di carni rosse e formaggi non troppo stagionati. La temperatura ottimale di servizio: 18°C
CANTINA: ARDUINI LUCIANO – San Pietro in Cariano (VR)
VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)
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