DESCRIZIONE DEL ‘BALSAMINO’ VENTURI

‘Balsamino’ è un vino rosso prodotto con uve di Aleatico, proveniente da vigneti che godono di un clima temperato che è il risultato dell’influenza del mare, del sole, delle brezze e del riparo offerto dalle montagne circostanti. Questo vino è il frutto di una vinificazione mirata a produrre un rosso piacevole e particolare. La fermentazione con macerazione delle bucce si svolge in vasche d’acciaio a temperatura costante per 10 giorni circa. Prosegue l’affinamento in grandi botti di rovere, completandolo per almeno altri tre mesi in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino vivo e brillante con tonalità violacee. Al naso si apre fine e intenso con una decisa componente floreale che ricorda la rosa. Al palato  è secco, caldo e particolarmente equilibrato

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un rosso intenso ma equilibrato che è ideale con salumi grassi come la soppressata senz’aglio, formaggi piccanti, primi piatti rossi o elaborati con funghi o tartufo, carne rossa alla griglia e cacciagione da piuma.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Azienda Vitivinicola Venturi –  Castelleone di Suasa (AN)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)