DESCRIZIONE DEL BRUNELLO DI MONTALCINO QUERCE BETTINA 2017
Il Brunello di Montalcino di Querce Bettina è un vino rosso al quale sono stati attribuiti diversi riconoscimenti positivi da parte della critica italiana ed apprezzamenti dalle maggiori guide specialistiche nazionali ed internazionali. Viene vinificato con un processo produttivo di circa 5 anni che inizia con la raccolta manuale delle uve di Sangiovese Grosso (Brunello), selezionate nel corso della vendemmia. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio sino all’esaurimento dell’acido malico, della durata di un anno. Il vino affina poi in botti di rovere di Slavonia da 22 hl per un periodo di circa 36 mesi e per oltre un anno in bottiglia, prima della commercializzazione finale

NOTE DI DEGUSTAZIONE

All’occhio si presenta con un colore rosso rubino intenso con tendenze al granato, classico di queste uve. Il profilo olfattivo si presenta ricco di profumi e sentori, al sorso il sapore è asciutto, tannico ma nel contempo caldo, robusto e persistente. Vino destinato a un lungo invecchiamento migliora che si ingentilisce nel corso degli anni. Non filtrato, per cui alcuni sedimenti sono indice di genuinità del prodotto

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Un Brunello di Montalcino da non perdere, è il compagno ideale quando si gustano cibi di forte sapore, quali formaggi e salumi stagionati, primi piatti con sughi a base di selvaggina e carni rosse cucinate alla brace.
Temperatura di servizio: consigliata 18– 20°C

CANTINA: Querce Bettina – Montalcino (SI)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)