DESCRIZIONE DEL ‘COSTELONGHE’  VALPOLICELLA DOC  CLASSICO  SUPERIORE ARDUINI

‘Costelonghe’ Valpolicella Classico Superiore, prodotto con uve Corvina, Corvinone e Rondinella, è un vino rosso che interpreta la tipicità della Valpolicella. Dopo la raccolta delle uve, si procede con una diraspatura e una pigiatura morbida, a cui segue una macerazione di circa 10 giorni a temperatura controllata, con follature manuali e rimontaggi. Dopo la svinatura metà del vino viene trasferito in vasche di cemento e l’altra metà in botti grandi di rovere per essere lasciato maturare per circa 18 mesi, a cui fa seguito un ulteriore affinamento in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore rosso rubino con riflessi granata, il suo profumo ricorda la ciliegia e i frutti di bosco. In bocca è snello, secco e di buona struttura

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino di corpo e struttura, sapido, persistente e armonico, ideale per accompagnare piatti di arrosti e tagliate. La temperatura ottimale di servizio: 18°C

CANTINA: ARDUINI LUCIANO – San Pietro in Cariano (VR)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)