DESCRIZIONE DELLO CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS FLEURY
Il Blanc de Noirs di Fleury è uno Champagne non millesimato che racchiude in un solo sorso vigoria ed eleganza. Un Pinot Noir (100%) vinificato in purezza secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, composto da almeno un 25% di vini di riserva che conferiscono al calice quel tratto tipico e inconfondibile di questa storica cantina. Il Blanc De Noirs Brut è prodotto con uve di Pinot Nero, raccolte manualmente e attentamente selezionate, che vengono fatte fermentare in tini, mentre la parte restante del 25%, composta da vini di riserva di annate diverse, sono fatti invecchiare in botti di rovere. L’affinamento si svolge in bottiglia sui propri lieviti per 24 mesi, dopodiché si procede alla sboccatura e all’aggiunta del liqueur d’expedition fino a raggiungere il grado zuccherino desiderato, come da categoria brut

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato carico con riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono sentori di frutta bianca, tra cui la pera e la pesca, frutti a bacca rossa come il lampone, note biscottate e sfumature tostate. In bocca è intenso, fruttato e cremoso, con un finale  caratterizzato da una verve morbida e fragrante che lo rende molto rinfrescante

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Uno Champagne vigoroso ed elegante, ottimo per accompagnare tartare di pesce,  pesce affumicato e formaggi freschi e di media stagionatura.
Temperatura consigliata 10-12°C

CANTINA: Champagne Fleury – Courteron – Franc