DESCRIZIONE DEL FAVORITA BAJAJ

La Favorita è un bianco fruttato, fresco e fragrante, in grado di rispecchiare perfettamente le caratteristiche di questo antico vitigno, che ha trovato in questa zona le condizioni ideali per esprimersi su  livelli qualitativi alti, caratterizzati da grande finezza ed eleganza. Il ciclo produttivo prevede la diraspatura dell’uva fresca e la pressatura soffice in pressa a polmone, segue la fermentazione del mosto in vasca di acciaio a temperatura controllata per circa 10 giorni

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di un bel colore giallo paglierino con riflessi brillanti, si esprime all’olfatto con note fresche di fiori bianchi e scorza d’agrumi, di aromi di frutta a polpa bianca, mela verde, pesca e cenni vegetali di erbe aromatiche. Limpido e fragrante, conquista con un sorso equilibrato e persistente nel quale si percepiscono note agrumate

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Ottimo con pesci delicati cucinati al forno, quali orata e branzino. Consigliato l’abbinamento con verdure alla griglia, torte salate e pizza con condimenti leggeri. Ottimo anche come aperitivo.
Temperatura di servizio consigliata: 10°C

CANTINA: BAJAJ – Cantina & Agriturismo nel Roero – Monteu Roero (CN)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)-  CERTIFICAZIONE SISTEMA QUALITA’ NAZIONALE DI PRODUZIONE INTEGRATA (SQNPI)