DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA  EXTRA BRUT RICCI CURBASTRO

E’ il Franciacorta dell’amatore, tipico del territorio per una mineralità netta in primo piano, che tuttavia non prevale mai sul frutto. E’ realizzato con uve Chardonnay e Pinot Nero, presenti con la stessa percentuale. Viene prodotto seguendo il metodo tradizionale del Franciacorta, con un periodo di sosta sui propri lieviti per almeno 42 mesi, dopo la sboccatura e l’aggiunta di uno sciroppo di dosaggio secchissimo compie un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un bel colore giallo luminoso arricchito da un finissimo perlage, molto consistente e continuo. All’olfatto si percepiscono sentori di note tostate seguite da profumi di  frutti freschi, mandorle e crosta di pane. Si assapora morbido in bocca pur nel suo dosaggio estremamente secco, fresco, di bella grassezza e consistente sapidità

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

E’ il Franciacorta dell’amatore, eccellente come aperitivo con antipasti, cruditè e crostacei, zuppa di pesce in bianco.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C

CANTINA: Ricci Curbastro – Capriolo (BS)

EQUALITIS AZIENDA SOSTENIBILE/SUSTAINABLE WINARY – CERTIFICAZIONE BIOLOGICA