DESCRIZIONE DEL FRANCIACORTA  ROSÉ BRUT RICCI CURBASTRO 
Il Franciacorta Rosé Brut di Ricci Curbastro è uno spumante caratterizzato da un’esplosione di profumi e “sapori”, con una bella confezione, completamente nuova, con una bottiglia bianca satinata che mette in evidenza il suo bel colore anche attraverso l’etichetta, studiata dalla Zowart di Roma, è trasparente e consente così di penetrare la satinatura rivelandone l’elegante color salmone. Questo Franciacorta Rosé Brut viene prodotto con uve di Pinot Nero e Chardonnay. Nel processo produttivo il Pinot Nero compie una breve sosta in pressa a contatto con le bucce per estrarre il colore necessario, quindi, segue la fermentazione in vasca d’acciaio e, in primavera, il tiraggio con l’inizio di una lenta rifermentazione in bottiglia, secondo il metodo tradizionale del Franciacorta. Le bottiglie restano in catasta per almeno 30 mesi, segue poi un ulteriore affinamento in cantina di qualche mese. Il periodo totale di maturazione è dunque di almeno 36 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta con un colore rosa salmone, spuma fine con un bel collare, persistente; bollicine, fini e brillanti. All’olfatto il bouquet di profumi ricorda fragranze di amarene e giuggiole mature, frutti di bosco ed erbe di montagna, profumi di rosa. Al sorso il gusto è rigoroso con un carattere deciso, l’impetuosa freschezza è presto domata da un corpo limpido ed imponente, fruttato e fragrante

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Grintoso e persistente, ma nello stesso tempo fresco ed elegante, si accompagna bene a tutti i cibi: dal delicato al piccante, dal pesce alla carne, dai salumi ai formaggi.
Temperatura di servizio consigliata: 7-8°C

CANTINA: Ricci Curbastro – Capriolo (BS)

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