DESCRIZIONE DEL ‘FuoriZona’ FRAPPATO CANTINE BARBERA

Perchè FuoriZona? Perché Menfi si trova fuori dalla zona storica del Frappato, ma condivide con quel terroir molte caratteristiche fondamentali: esposizione a sud, salinità e suoli sabbioso calcarei adagiati su argille compatte.

Le uve di frappato vengono raccolte manualmente, dopo la diraspatura, si procede con la fermentazione spontanea del mosto in un tino di rovere di Slavonia per 5 giorni, dove si svolge anche la malolattica. Completa il ciclo produttivo con l’affinamento per 6 mesi in botticelle in rovere di Slavonia non tostato.

…”Quando ho creato FuoriZona, mi sono venute in mente le parole di Liliana Segre sulla bambina che, durante la sua deportazione ad Auschwitz, ha disegnato una farfalla che vola sopra i fili spinati. Questa etichetta è dedicata a tutti coloro che non vogliono dimenticare.”

NOTE DI DEGUSTAZIONE

E’ un vino dal colore rosso rubino trasparente. Al naso si percepiscono sentori fruttati e floreali, con dominanza di ciliegie, menta, violetta e rose rosse, mentre in bocca sono nettamente percettibili tannini morbidi accompagnati da una fresca acidità e da note speziate di pepe rosa, arancia rossa e melograno.

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

E’ il vino ideale per accompagnare primi piatti come la zuppa di pesce ed il couscous di verdure, oppure ricette con il  pesce spada o il pesce azzurro, lo si può gustare anche con carni bianche e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio consigliata: 12-16°C

CANTINA: Cantine Barbera – Menfi (AG)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)