DESCRIZIONE DEL ‘GIBILMORO’ MERLOT DI PRIMA 
Il ‘Gibilmoro’ Merlot è un vino biologico prodotto con uve provenienti da coltivazioni che si trovano sopra il lago Arancio, a Sambuca di Sicilia. il suo nome di origine araba (Ghibil = rocca, Monte Moro = rossa), identifica il vigneto che l’azienda possiede in contrada “Roccarossa”. Il Merlot è un vitigno storico internazionale che esprime carattere unico nel clima mediterraneo, predilige terreni drenati e poco assolati per proteggere la delicatezza e la fragranza dei suoi fragili profumi. E’ un vino rosso frutto di fermentazione  in acciaio, con una macerazione sulle bucce per 18 – 20 giorni. Poi si procede con la fase di affinamento, che si protrae per un periodo di 6 mesi in barriques di rovere e per altri 6 in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si manifesta con un colore rosso rubino impenetrabile. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso è incentrato su sensazioni di frutta mediterranea, alternate a sentori di frutti di bosco e gelsi. Al palato è vellutato con tannini equilibrati

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Un vino rosso di ottima struttura, con un sorso espressivo e incisivo, che termina con una lunga persistenza, ideale per accompagnare piatti a base di carne, verdure arrostite e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Azienda agricola Gaspare Di Prima – Sambuca di Sicilia (AG)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)