DESCRIZIONE DEL  ‘GLACIER’ SPUMANTE  METODO CLASSICO CAVE MONT BLANC

Questo ‘Glacier’  Metodo Classico  è prodotto con  uve  Prié Blanc in purezza, coltivate sulle  pendici di Morgex, su terreni posti ad un’altitudine di 900-1200 s.l.m., al confine con la Francia. Il vino base svolge la prima fermentazione in legno grande (larice-rovere) e in acciaio inox. La tradizionale rifermentazione avviene in bottiglia non prima di 24 mesi del dégorgement

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta con un color giallo paglierino brillante e perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono aromi intensi di frutta (mela e nespola), di mandorla e di noce.  In bocca, il sorso è fine,  asciutto e fresco,  con note di cedro e pietra focaia su una importante trama minerale. Chiude con una bella persistenza fruttata

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Questo Metodo Classico è perfetto in abbinamento a salumi delicati, come del prosciutto crudo, o a secondi piatti di pesce, quali tonno, salmone o pesce spada. Ottimo come aperitivo. Temperatura di servizio: 6-8°C

CANTINA: CAVE MONT BLANC DE MORGEX ET LA SALLE SOC.COOP. – La Ruine – Morgex (AO)