DESCRIZIONE DEL PINOT  NERO ‘LUOGO D’AGOSTO’

Il “Luogo d’Agosto” è ottenuto da uve Pinot nero (di cui Alessio è molto appassionato), Questo Spumante è il prodotto di una accurata vendemmia, della quale si tiene solo la prima spremitura. La rifermentazione avviene, come da regola per la produzione di Metodo Classico, in bottiglia, con l’affinamento sui lieviti e il successivo “remauge”. L’iter produttivo prosegue con la sboccatura e il dosaggio solo con lo stesso vino. Viene prodotto solo esclusivamente in annate favorevoli

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta con un colore giallo con unghia ramata, l’impatto al naso risulta intenso con sentori di pesca, erbe balsamiche e anice stellato. In bocca è equilibrato con una buona acidità, sapidità e persistenza

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

E’ uno spumante perfetto per accompagnare un pranzo elegante e ricercato. Temperatura ottimale di servizio: 6-8°C

CANTINA: Azienda Agricola Alessio Brandolini – San Damiano al Colle (PV)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)