DESCRIZIONE DEL ‘MANE’ BARBERA 

 ‘Mane’ è ottenuto da uve Barbera in purezza, solo diraspate, con vinificazione in cemento dove avviene anche la maturazione per 18/24 mesi, completa il ciclo produttivo con l’affinamento in bottiglia per alcuni mesi.  La Barbera fino agli anni ’60 era considerata un vino “da pasto”, destinata al consumo quotidiano. Successivamente, è iniziato un processo di rivalorizzazione, grazie a produttori illuminati e a sostenitori appassionati che hanno incominciato a produrre e ricercare una Barbera autentica, in grado di esprimere le suggestioni del suo territorio, della sua storia, della cultura e della civiltà contadina, come lo è il vino di questa bottiglia. Si rivela all’occhio con un colore rosso rubino carico con riflessi blu, quasi impenetrabile.  Il naso è una sfilata di profumi diversi, dalle ciliegie nere, prugna e ribes, ai fiori di peonia e petunia. Al palato rivela una bella sapidità, pieno e piacevolmente fresco, equilibrato ed armonico

ABBINAMENTO GASTRONOMICO: Il suo accostamento ideale è con bolliti, brasati e salumi in genere. La sua freschezza e vinosità lo rendono perfetto in abbinamento con piatti sostanziosi nelle sere d’inverno, in compagnia dei migliori amici.
Temperatura ottimale di servizio: 16-18°C

CANTINA: Azienda Agricola Montelio di C.e G. Brazzola – Codevilla (PV)