DESCRIZIONE DEL ‘VIGNA CICOGNA’ GRECO DI TUFO BENITO FERRARA

Questo vino bianco, prodotto con uve di Greco di Tufo, è uno dei bianchi campani più famosi in assoluto e una vera eccellenza del nostro panorama enologico. Dalla pressatura soffice delle sue uve, raccolte manualmente, viene prodotto il mosto di sgrondo, che viene illimpidito per sedimentazione naturale. La maturazione si svolge in acciaio su fecce fini per una durata di 5/7 mesi, a cui fa seguito un affinamento in bottiglia per pochi mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta di colore giallo chiaro con riflessi dorati. Il profilo olfattivo è elegante e raffinato, con sentori floreali, di tiglio, ginestra e camomilla soprattutto, che poi cedono il passo a note fruttate di susina gialla e pesca, e a sfumature di pompelmo rosa e nocciola. Al palato ha una buona struttura, caratterizzata da una profonda mineralità dovuta dal terreno, al finale note dell’inconfondibile sentore di mandorla amara

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino bianco che per le sue caratteristiche è il compagno perfetto da abbinare a piatti a base di pesce: antipasti, primi e secondi o a taglieri di formaggi freschi.
Temperatura consigliata 8-10°C

CANTINA: Azienda Agricola Benito Ferrara- Tufo (AV)