DESCRIZIONE DELL”OLPE’ TERRACRUDA

‘Olpe’ è un vino rosso a base di Sauvignon dei Colli pesaresi. Dopo la vendemmia manuale e la selezione delle uve in cantina, si procede alla fermentazione termocontrollata in acciaio inox con lunga macerazione, con follatura meccanica, per oltre venti giorni. Il vino matura in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12-16 mesi, completa l’affinamento in bottiglia per un anno

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice il colore è rosso rubino intenso, all’olfatto Il bouquet affascina e conquista con il suo profumo complesso, si riconoscono sentori di frutta rossa matura carnosa, dalla ciliegia, ribes, marasca, al floreale, che ricorda la viola, il geranio, con note speziate di vaniglia, cannella e tabacco. Il sorso è ben equilibrato, intenso e persistente, carnoso, struttura ed eleganza

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un rosso rubino con riflessi granati  adatto ad accompagnare primi e secondi piatti strutturati, aromatici, speziati, succulenti.
Temperatura di servizio consigliata: 20-22°C

CANTINA: Cantina Terracruda – Fratte rosa (PU)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)