DESCRIZIONE DEL ‘ORCIO’ TERRACRUDA

‘Orcio’ è un vino rosso a base di Sauvignon dei Colli pesaresi. Le sue uve vengono raccolte manualmente e selezionate prima della vinificazione, la fermentazione del mosto si svolge in acciaio inox a temperatura controllata, con lunga macerazione e con follatura meccanica, per oltre venti giorni.  Il successivo affinamento avviene  in bottiglia per circa 4-6 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista il colore è rosso rubino con riflessi granati.  All’olfatto si percepisce un profumo di frutti rossi e fiori rossi, freschi che vanno dalla ciliegia alla marasca, e sentori di rosa con leggerissime note erbacee. In bocca è un vino che esprime la sua caratteristica di Sangiovese, con un tannino giovane, fresco e un finale leggermente sapido, ma secco, caldo e morbido, ben equilibrato, più persistente che intenso

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Da sorseggiare con antipasti, primi e secondi piatti, media struttura, leggera untuosità, grassezza e speziatura e con salumi stagionati. Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Cantina Terracruda – Fratte rosa (PU)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)