DESCRIZIONE DEL ‘ORTAIA’ TERRACRUDA

‘Ortaia’ è un vino rosso prodotto con un biotipo autoctono dell’Aleatico, chiamato anticamente vernaccia di Pergola. Le sue uve sono raccolte manualmente e selezionate in cantina prima della vinificazione. La fermentazione termocontrollata avviene in acciaio inox con lunga macerazione, con follatura meccanica, per oltre venti giorni. Questo vino continua la maturazione in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12-16 mesi, completa l’affinamento in bottiglia per un anno

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso, all’olfatto il profumo è complesso, con note floreali di viola, rosa e lillà, accompagnate da  sentori fruttati di ciliegia, marasca e spezie. In bocca è persistente, con tannini dolci, intenso, morbido, con un ritorno di ciliegia matura e ribes

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un grande vino rosso, deciso ma equilibrato, ideale per accompagnare primi e secondi piatti strutturati, aromatici, speziati e succulenti. Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C

CANTINA: Cantina Terracruda – Fratte rosa (PU)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)