DESCRIZIONE DEL ‘U’ MEST’ MASSERIA TORRICELLA 
‘U’ Mest’ è un vino che esprime non solo le caratteristiche del territorio, ma anche la fatica contadina e lo spirito imprenditoriale di questa azienda. E’ il tributo al “Maestro” di casa, papà Vito, figura importante di questa famiglia che ha continuato con passione il lavoro nella cantina fondata dal padre. Questo vino è il frutto di una fermentazione svolta in vasca di acciaio inox a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce per una durata di 15 giorni. La maturazione del vino avviene in botti di rovere francese per 12 mesi e affina in bottiglia per almeno 12 mesi

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino dalla magnifica luminosità. L’olfatto è pervaso da una tessitura olfattiva ben particolareggiata, con piacevolezza fruttata in primo piano (succo di ciliegia, frutti selvatici, prugna California), che vira su una parata di ricordi di rosa canina, mirto, carrubo e pepe rosa. Al sorso è impossibile non lasciarsi ammaliare dal gusto: allettante, preciso nell’equilibrio acido-glicerico, pieno e di rara estrazione tannica. Altisonante la lunghezza in chiusura, segnata da note di torrefazione

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Un rosso pugliese iconico, straordinario compagno di piatti elaborati e succulenti a base di carne rossa e cacciagione, si accompagna perfettamente ai formaggi più importanti. Benissimo anche da solo da gustare con gli amici a fine pasto.
Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C
 
CANTINA: Masseria Torricella –  Alberobello (BA)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)