DESCRIZIONE DEL ‘BELLICUM’ NEGROAMARO DE QUARTO

Il ‘Bellicum’, come il legno del pruno selvatico pugliese, viene prodotto dalla vinificazione delle uve di Negramaro che, raccolte manualmente, vengono poi trasferite in cantina per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per la durata di 18 giorni. Concluso il processo fermentativo, il vino matura per diversi mesi in serbatoi di acciaio fino all’imbottigliamento

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Dal colore rosso rubino, all’olfatto si presenta con profumi di ciliegia rossa, prugna e mora, accompagnati da note minerali. Caldo e morbido l’ingresso al palato con gusto tannico, strutturato e persistente

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un rosso salentino fresco ma di struttura che si abbina egregiamente a primi a base di carne, secondi di carni bianche, carni rosse in umido, arrosto e grigliata e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C

CANTINA: De Quarto Vitivinicoltori –  Leporano (TA)