DESCRIZIONE DEL ‘VILLAMAURA’ SYRAH DI PRIMA 
Il ‘Villamaura’ Syrah Sicilia DOC è un vino biologico profondo e complesso e misterioso che non si concede facilmente, ma svela con il tempo i suoi segreti. E’ la pura sintesi di un attento processo produttivo che vede la lavorazione di uve Syrah fatta con passione e attenzione. Una volta raccolte le uve, si svolge la fermentazione acciaio, con una macerazione sulle bucce per 20 – 22 giorni. Poi si procede con la fase di invecchiamento della durata di 12 mesi in barriques di rovere e con l’affinamento per altri 12 mesi in bottiglia.

Villamaura è il nome che lo scrittore Emanuele Navarro della Miraglia diede a Sambuca di Sicilia, nel romanzo “La nana” «Villamaura è un grosso paese di forse ottomila abitanti, situato sopra un vasto altopiano, poco discosto dal mare. Sarebbe difficile immaginare una posizione più ridente e più bella».
Questo vino rosso e’ stato premiato con i tre bicchieri del Gambero Rosso

NOTE DI DEGUSTAZIONE

 Nel calice si manifesta con un colore rosso rubino intenso con corona violacea. Il ventaglio di profumi che si propaga al naso è incentrato su sensazioni di note balsamiche e speziate. Al palato presenta una buona acidità, tannini robusti e bilanciati

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Un vino profondo e complesso, ideale da gustare con secondi di carne, cosciotto di agnello al forno, selvaggina nobile e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Azienda agricola Gaspare Di Prima –  Sambuca di Sicilia (AG)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)