DESCRIZIONE DEL SIDRO DI MELA SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT PECIS

Questo Sidro di Mela Spumante Metodo Classico Brut  è il primo prodotto nella Bergamasca utilizzando esclusivamente mele di propria coltivazione, provenienti da un piccolo meleto di famiglia, Golden Deliciuos per l’85% e altre cultivar per il rimanente 15%.  Al termine della pressatura delle mele macinate, viene attivata una prima fermentazione alcolica, a cui fa seguito in primavera una seconda in bottiglia (secondo il tradizionale metodo classico) al termine della quale il sidro prosegue con un affinamento breve sui lieviti, con la sboccatura e il dosaggio finale

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel calice si presenta di colore giallo paglierino, con una spuma bianca e leggera e un perlage molto fine e persistente. All’olfatto ricorda profumi di fragranti di aromi di frutta bianca e note di mela appena tagliata. Il sorso è dissetante, fruttato e succoso, con un finale lungo e di grande freschezza e una moderata gradazione alcolica

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Uno spumante ideale per aperitivi, antipasti, formaggi freschi.
Temperatura di servizio consigliata: 6-8°C

CANTINA: Azienda Agricola Angelo Pecis – San Paolo d’Argon (BG)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)