DESCRIZIONE DEL ‘SOFFIO DEL MISMA’ BERGAMASCA PECIS

Il ‘Soffio del Misma’ è ottenuto con uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Imberghem, raccolte tardivamente con preventiva macerazione a freddo e fermentazione con le bucce per almeno venti giorni. Viene affinato per un anno in barriques di rovere francese e per un anno in bottiglia

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Nel bicchiere sfoggia un colore rosso rubino con riflessi che spaziano dal violaceo al granato. Il naso è avvolto da una trama di sentori di ciliegia e di prugna, arricchiti da note di spezie e di cacao. Al palato presenta un’importante struttura, ricco di tannini, sapido con lunga persistenza

ABBINAMENTO GASTRONOMICO

Un vino rosso ricco di tannini e con una importante struttura che si accosta bene a piatti importanti di carne rossa o selvaggina, formaggi a lunga stagionatura. Temperatura di servizio consigliata: 18-20°C

CANTINA: Azienda Agricola Angelo Pecis – San Paolo d’Argon (BG)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)