DESCRIZIONE DEL ‘SQUARCIAFICO’ VENTURI 
‘Squarciafico’ è prodotto con uve Montepulciano, le quali, raccolte a mano, svolgono una fermentazione con macerazione delle bucce in vasche d’acciaio, a temperatura costante per 15 giorni circa. Dopo la svinatura a freddo, il vino resta in affinamento in tonneau per 8/10 mesi e in bottiglia per un anno

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Si presenta alla vista di un colore rosso rubino cupo molto intenso. Al naso compare un’eccellente dimensione odorosa equamente divisa tra la forza della frutta nera e la solida mineralità. In bocca è prestante, denso, alcoolico, corposo e slanciato; sorprendentemente equilibrato

ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Per la sua corposità si abbina perfettamente con salumi , formaggi stagionati, primi piatti rossi o elaborati con cacciagione, carne rossa alla griglia, cinghiale.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C

CANTINA: Azienda Vitivinicola Venturi – Castelleone di Suasa (AN)

VIGNAIOLO INDIPENDENTE (FIVI)